Vigne del Bosco Olme Selva Nerea Igt Veneto 2021 14% 0,75l (holá lahev)

Vigne del Bosco Selva Nerea Igt Veneto 2021 – 14%

Objem: 0,75l
Alkohol: 14%
Zbytkový cukr: suché
Odrůda: 85 % Merlot, 15% Cabernet Franc

Popis vína:

Vigne del Bosco Olme Selva Nerea IGT Veneto 2021 je elegantní, robustní červené víno, které v sobě nese esenci terroiru a pečlivého vinařského umění oblasti Veneto. Vzniká z odrůdového složení 85 % Merlotu a 15 % Cabernetu Franc, přičemž více než třetina hroznů je ponechána na vinici k lehkému vysušení, což vínu propůjčuje koncentrovanější chuť a strukturu. Po ruční sklizni se hrozny destemují a nechávají se na slupkách macerovat po dobu minimálně 10 dní, následně probíhá malolaktická fermentace při teplotě 22–24 °C. Víno poté zraje 20 měsíců ve francouzských sudech s objemem 500 litrů, což mu dodává výraznou hloubku a jemné kořenité tóny.

Barva vína je hluboká rubínová s granátovými odlesky, které s přibývajícím zráním získávají na intenzitě. Aroma nabízí pestrou paletu vůní – od šťavnatých červených bobulí, přes balzámové tóny až po jemné náznaky kakaa a koření, které společně vytvářejí harmonickou a podmanivou vůni. V chuti je víno plné, hřejivé a dokonale vyvážené s jemnými, sametovými tříslovinami. Dlouhý závěr nabízí osvěžující přetrvávající chuť, která u vína tohoto typu působí neobyčejně elegantně.

Selva Nerea je skvělou volbou pro milovníky bohatých červených vín s potenciálem zrání.

Doporučení k jídlu:
Perfektně se hodí k vyzrálým sýrům, zvěřině, dušenému masu či k dušenému hovězímu, což podtrhne jeho strukturu a sílu.

Servírování:
Doporučuje se podávat při teplotě 18–20 °C, aby vynikly jeho komplexní aromatické a chuťové vrstvy.

O vinařství:

Vinařství Vigne del Bosco Olmè je rodinným podnikem s dlouhou historií sahající až do roku 1922, kdy zakladatel Romano Bragato a jeho žena Maria zakoupili pozemek nedaleko městečka Cessalto v provincii Treviso. Vinařství vzniklo na půdě bohaté na vápenec a jílovité sedimenty, což brzy prokázalo svůj vliv na vynikající kvalitu vín. Postupem let se vinohrady rozšířily a staly se součástí rodinného dědictví, které předávaly další generace s vášní a respektem k tradici.

Pod současným vedením Romanoho vnuka Vittorina Bragata si Vigne del Bosco Olmè zachovává pevné pouto s původním místem i hodnotami, s důrazem na ekologický přístup, minimalizaci chemických zásahů a recyklaci organických materiálů vzniklých při výrobě vína. Víno Vigne del Bosco Olme Selva Nerea Igt Veneto je jedním z výsledků této oddanosti kvalitě a přírodnímu původu.