Sax Zweigelt Classico 2021 suché 13,5% 0,75l (holá lahev)

Sax Zweigelt Classico 2021 suché – 13,5%

Objem: 0,75l
Alkohol: 13,5 %
Zbytkový cukr: 1,5 g/l
Kyselost: 5,4 g/l
Odrůda: Zweigelt

Sax Zweigelt Classico 2021 je elegantní a vyvážené červené víno z rodinného vinařství Sax, které sídlí v proslulé rakouské oblasti Dolní Rakousko (Niederösterreich). Tento Zweigelt představuje typickou odrůdu pro Rakousko, která v ročníku 2021 dosahuje perfektního spojení svěžesti, ovocnosti a jemné kořenitosti. Díky preciznímu zpracování a péči o vinice je víno ztělesněním filozofie vinařství Sax: respekt k tradici, terroiru a poctivému vinařskému umění.

Původ a terroir:

Víno pochází z pečlivě udržovaných vinic Dolního Rakouska, kde se jílovito-vápencové půdy a příznivé klima snoubí s ideálními podmínkami pro pěstování červených odrůd. Teplé dny a chladné noci podporují rozvoj intenzivní aromatiky a plné struktury vína. Hrozny jsou sklizeny ručně, což zajišťuje jejich optimální zralost a zdraví.

Odrůda Zweigelt:

Zweigelt, který vznikl křížením odrůd Svatovavřinecké (St. Laurent) a Frankovka (Blaufränkisch), je nejrozšířenější červenou odrůdou v Rakousku. Tato odrůda je známá pro svou bohatou ovocnost, jemné taniny a příjemnou svěžest, což z ní činí oblíbenou volbu pro milovníky přístupných, ale zároveň strukturovaných červených vín.

Degustační poznámky:

• Barva: Víno má hlubokou rubínovou barvu s purpurovými odlesky, které svědčí o jeho mladosti a vitalitě.
• Vůně: Aromaticky je velmi výrazné a komplexní, s tóny zralých třešní, švestek a červeného rybízu, které jsou doplněny jemnými náznaky černého pepře, lékořice a sušených bylin. V pozadí lze cítit dotek hořké čokolády a jemného kouře, což dodává vínu hloubku.
• Chuť: Na patře je víno středně plné, s jemnými a zakulacenými taniny. Chuť je bohatá, s výraznými tóny tmavého bobulového ovoce (třešně, ostružiny) a kořenitými prvky, které jsou typické pro odrůdu Zweigelt. Víno má svěží kyselinku, která harmonizuje s ovocnými a kořenitými složkami, což vytváří vyvážený a dlouhý závěr s jemným dotekem dřeva.

Výroba:

Hrozny byly ručně sklizeny a pečlivě tříděny, aby se zajistila jejich nejvyšší kvalita. Víno bylo fermentováno při kontrolovaných teplotách a následně školeno v nerezových tancích, aby si uchovalo svou čistotu a ovocnost. Část vína byla také krátce stařena v dubových sudech, což mu dodalo jemnou kořenitou hloubku a zakulacenost.

Doporučení k podávání:

Sax Zweigelt Classico 2021 se doporučuje podávat při teplotě 16-18 °C, aby vynikla jeho komplexnost a aromatický profil. Toto víno je skvělým společníkem pro různé pokrmy:

• Grilované maso – hovězí steak, jehněčí kotlety nebo vepřová žebra.
• Italská kuchyně, jako jsou lasagne, těstoviny s rajčatovou omáčkou nebo pizza.
• Zralé sýry – zejména tvrdé sýry, jako je Pecorino nebo vyzrálý čedar.
• Divočina – pokrmy z kachny nebo srnčího masa.
• Zeleninové pokrmy s pečenými paprikami, lilkem nebo dýní.