Sax Rivaner 2023 suché 12,5% 0,75l (holá lahev)

Sax Rivaner 2023 suché – 12,5%

Objem: 0,75l
Alkohol: 12,5 %
Zbytkový cukr: 2,6 g/l
Kyselost: 5,8 g/l
Odrůda: Müller Thurgau

Sax Rivaner 2023 je svěží a lehké bílé víno z vinařství Sax, které se nachází v srdci Dolního Rakouska (Niederösterreich). Tento mladý, svěží ročník odrůdy Rivaner (také známé jako Müller-Thurgau) ztělesňuje dokonalou harmonii ovocných tónů, jemné kořenitosti a minerální svěžesti. Vinařství Sax, známé pro svou tradici a pečlivý přístup k pěstování révy, opět přináší víno, které potěší jak zkušené znalce, tak milovníky lehčích vín.

Původ a terroir:

Rivaner pěstovaný pro toto víno pochází z vybraných vinic v Dolním Rakousku, kde vápenité a sprašové půdy propůjčují vínu specifickou minerální hloubku. Teplé dny a chladné noci typické pro tento region zajišťují optimální vyzrání hroznů, díky čemuž si víno uchovává svěží kyselinku a jemné aroma.

Odrůda Rivaner (Müller-Thurgau):

Rivaner, známý také jako Müller-Thurgau, je křížencem odrůd Riesling a Madeleine Royale. Je oblíbený pro svou lehkost, ovocnost a jemné aroma. Vína z této odrůdy se vyznačují jemným květinovým charakterem a harmonickou kyselinkou, což je ideální pro příjemné popíjení a kombinování s pokrmy.

Degustační poznámky:

• Barva: Víno má světlou, slámově žlutou barvu s jemnými zelenkavými odlesky, které naznačují jeho svěžest a mládí.
• Vůně: V aromatickém profilu dominují tóny zralých jablek, zelených hrušek a jemných broskví. Vůně je doplněna o květinové nuance (bílé květy, akácie) a jemný dotek muškátového koření.
• Chuť: Na patře je víno lehkého až středního těla, velmi svěží a jemné. Chuť se otevírá tóny šťavnatých jablek, hroznů a citrusů, s jemnou minerální stopou v závěru. Vyznačuje se vyváženou kyselinkou a hladkým, osvěžujícím závěrem, který láká k dalšímu doušku.

Výroba:

Hrozny byly ručně sklizeny v optimálním stupni zralosti, aby se uchovala jejich přirozená svěžest a aromatika. Po jemném lisování bylo víno fermentováno při nízkých teplotách v nerezových tancích, což pomohlo zachovat jeho čistý a ovocný charakter. Víno bylo následně několik měsíců školeno na jemných kalech, což mu dodalo hladkost a jemnou texturu.

Doporučení k podávání:

Sax Rivaner 2023 je ideální podávat vychlazený na 10-12 °C, aby se plně rozvinul jeho svěží aromatický profil. Skvěle se hodí jako lehký aperitiv, ale také k různým pokrmům, zejména v teplejších měsících:

• Lehké saláty s citrusovým dresinkem nebo avokádem.
• Mořské plody jako grilované krevety nebo mušle.
• Těstoviny s lehkou smetanovou omáčkou nebo zeleninou.
• Asijská kuchyně, například sushi nebo jemně pikantní stir-fry.
• Měkké sýry, jako je Brie nebo mladý kozí sýr.