Le Rive Abramo Raboso 2019 14,5% 0,75l (holá lahev)

Le Rive Abrama Raboso polosuché 2019 – 14,5%

Objem: 0,75l
Alkohol: 14,5%
Zbytkový cukr: 17 g/l

Kyselinky: 6,5 g/l
Odrůda: Abramo Raboso

Podrobný Popis:

Le Rive Abramo Raboso je mistrovské dílo vinařství Le Rive, které ctí tradici i jedinečný charakter odrůdy Raboso, typické pro region Veneto. Vinařství se nachází v provincii Treviso, kde se díky ideálním klimatickým podmínkám, bohaté půdě a dlouhé historii pěstování révy daří vytvářet vína výjimečné kvality.

Hrozny a výroba

Hrozny pocházejí z pečlivě vybraných vinic, které se nacházejí na svazích s optimální expozicí slunci. Odrůda Raboso, známá svou přirozenou vysokou kyselinkou a pevnými taniny, vyžaduje mimořádnou péči jak při pěstování, tak při zpracování. Hrozny jsou ručně sklízeny v optimální zralosti, aby se zajistila koncentrace chutí a aromat. Po fermentaci víno zraje v dřevěných sudech, což mu dodává hloubku, harmonii a komplexní aroma. Poté víno ještě několik měsíců odpočívá v lahvi, aby se plně rozvinul jeho charakter.

Vzhled

Víno má nádhernou tmavě rubínovou barvu s jemnými granátovými odlesky, které naznačují jeho zralost a potenciál pro další archivaci.

Aroma

Vůně je intenzivní, elegantní a vrstevnatá. Dominují tóny zralých třešní, višní a švestek, které jsou doplněny jemnými stopami sušeného ovoce, lékořice a koření, jako je hřebíček a černý pepř. Díky zrání v sudech se objevují také tóny vanilky, kakaa a jemný dotek kouře, což dodává vínu jedinečnou komplexitu.

Chuť

Na patře je víno plné, bohaté a strukturované. Výrazné, ale elegantní taniny tvoří pevnou kostru, zatímco svěží kyselinka typická pro odrůdu Raboso zajišťuje dokonalou rovnováhu a živost. Ovocné tóny zralých třešní a švestek se harmonicky snoubí s jemnými doteky dřeva, vanilky a hořké čokolády. Dochuť je dlouhá, intenzivní a přináší příjemný závěr s jemnými tóny koření a minerality.

Párování s jídlem

Le Rive Abramo Raboso je víno, které si zaslouží pozornost při slavnostních příležitostech a gurmánských zážitcích. Skvěle se hodí ke grilovanému nebo dušenému červenému masu, zvěřině, ale také k pokrmům s bohatými omáčkami. Výtečně doprovodí i zralé tvrdé sýry, jako je Parmigiano Reggiano nebo Pecorino. Je ideální také k tradičním italským pokrmům, jako je osso buco nebo polenta s divočinou.

Doporučený způsob servírování

Víno doporučujeme podávat při teplotě 16–18 °C, aby se plně rozvinuly jeho aromatické i chuťové vlastnosti. Před podáváním je vhodné nechat víno dekantovat alespoň hodinu, což mu umožní "nadechnout se" a ukázat svůj plný potenciál.

Charakteristika a potenciál

Toto víno je skvělým příkladem elegance, síly a typičnosti odrůdy Raboso. Díky své struktuře a kyselince má potenciál zrání v lahvi po dobu 10–15 let, během nichž získá ještě větší hloubku a jemnost. Je to víno, které ocení znalci, ale také ti, kteří chtějí objevit autentické a charakterové víno z regionu Veneto.