Domini Veneti Collezione Pruviniano Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2019 14% 0,75l (holá lahev)
Domini Veneti Collezione Pruviniano Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore je rubínově červené víno s plnou, hřejivou chutí a dlouhým závěrem s tóny sušeného ovoce, oříšků a mandlí. Vyrábí se tradiční metodou Ripasso, která mu dodává bohatou strukturu, a ideálně se hodí k červeným masům, grilovaným či dušeným, při teplotě podávání 16–18 °C.
Domini Veneti Collezione Pruviniano Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2019 – 14%
Objem: 0,75l
Alkohol: 14%
Zbytkový cukr: suché
Odrůda: 60 % Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella, 10% další odrůdy dle požadavků DOC
Popis vína:
Domìni Veneti Collezione Pruviniano Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore je vysoce ceněné červené víno, vyrobené v srdci oblasti Valpolicella Classica, konkrétně v údolí Marano, které bylo kdysi známé jako „Pruviniano“. Vyrábí se tradiční technikou Ripasso, kdy se víno Valpolicella znovu fermentuje na slupkách Amarone, což mu dodává vyšší obsah alkoholu a intenzivní, bohatou chuť s výraznými tóny sušeného ovoce, oříšků a opražených mandlí. Toto víno se pyšní rubínově červenou barvou s jemnou ovocnou vůní a chutí, která je plná, hřejivá a dlouhotrvající s živými tříslovinami.
Vinice se nacházejí v oblasti Prognol, na sušších terasách v nadmořské výšce 200–250 metrů s jihovýchodní až jihozápadní expozicí, na půdách jílovitých s příměsí vápence. Víno z kolekce Pruviniano vzniká z odrůd Corvina (60 %), Corvinone (15 %) a Rondinella (15 %). Víno zraje nejprve v nerezových tancích, poté na dřevěných sudech po dobu devíti měsíců a následně v lahvích, čímž se zajišťuje jeho přirozená stabilizace a dosažení harmonické chuti.
Doporučení k jídlu:
Toto elegantní Ripasso je ideální volbou pro párování s grilovaným nebo dušeným červeným masem, kterému dodá ještě více hloubky a komplexnosti.
Servírování:
Doporučená teplota podávání je 16–18 °C, aby vynikla jeho plnost a struktura.
Potenciál zrání:
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano od Domìni Veneti má skvělý potenciál zrání, během kterého se jeho struktura a chuťové nuance dále rozvinou. V průběhu pěti až osmi let získá víno hlubší komplexitu a jemnost, což z něj dělá ideální volbu pro archivaci.
O vinařství:
Domini Veneti je prestižní značka vinařského družstva Cantina Valpolicella Negrar, které patří mezi nejvýznamnější producenty v regionu Veneto. Toto vinařství bylo založeno v roce 1933 sedmi místními rodinami a proslavilo se objevem výrobní metody Amarone v 30. letech 20. století. Cantina dnes sdružuje 230 členů, kteří pečují o přibližně 700 hektarů vinic v nejlepších polohách Valpolicelly Classica. Domìni Veneti si zakládá na tradici a udržitelnosti, s důrazem na biodiverzitu a ochranu životního prostředí, což se odráží v jejich ekologickém přístupu k pěstování révy. Vinařství se zaměřuje na výrobu prémiových vín, která oslavují terroir Valpolicelly a jsou uznávána po celém světě pro svou kvalitu a autentičnost.
Kód | Kód: 88 |
---|---|
Jméno značky: | Domini Veneti |
Kategorie: | Vína |
Hmotnost: | 1.3 kg |
? Oblast: | Veneto |
? Vinařská podoblast: | Valpolicella Classica |
? Vinařská obec: | Marano |
Nealkoholické: | ne |
barva vína: | červené |
odrůda vína: | Corvina, Corvinone, Rondinella, další odrůdy dle požadavků DOC |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.